Probiotiká a naša imunita

ProbiotikáNeustále škodlivé vplyvy rôznych rizikových faktorov na ľudský organizmus a ich spolupôsobenie pri rozvoji ochorení iniciovali hľadať účinné a ľahko dostupné prostriedky, ktoré by boli schopné chrániť zdravie človeka. Dnes je už jednoznačne dokázané, že “priateľské” – probiotické baktérie sú účinní pomocníci. Pri súčasnom nezdravom spôsobe života ich zvlášť potrebujeme, kedy narastajú požiadavky zvyšovať obranyschopnosť organizmu, a tak predchádzať vzniku a rozvoju rôznych civilizačných ochorení.

Mnohým z nás sú dôverne známe rôzne zažívacie problémy ako nafúknuté brucho, pocit ťažkosti od žalúdka, zápcha alebo hnačka, plynatosť, kŕče a pocit zlej pohody. Toto všetko často sprevádza únava, poruchy koncentrácie a prehĺbenie psychickej nepohody. Väčšinou vôbec si neuvedomujeme, že tieto problémy priamo súvisia so zložením našej črevnej mikroflóry. Narušenie jej rovnováhy zapríčinené nezdravým spôsobom života má totiž ďalekosiahle zdravotné následky.

Probiotické mliečne baktérie – laktobacily a bifidobaktérie z jogurtov či kyslej kapusty sa usídlia na stenách hrubého čreva, kde produkujú kyselinu mliečnu a rôzne organické kyseliny. Vďaka nim patogénne a hnilobné baktérie hynú, a tak chránia predovšetkým črevnú sliznicu pred útokmi iných, agresívnych bakteriálnych kmeňov. Tým, že zabezpečujú zdravú funkciu čreva priamo posilňujú našu imunitu, pretože bunky obranného systému sa tvoria priamo v črevách a hlavná časť práce imunitného systému prebieha práve na povrchu čriev človeka.

Probiotiká a naša imunita

Dôležitou súčasťou nášho obranného systému je aj tráviaci trakt. Jeho úlohu z neznalosti však často podceňujeme. Črevo je zodpovedné nielen za trávenie potravy, ale rovnako za celý rad ďalších funkcií. Z nich dôležitú úlohu práve črevo zohráva pri vytváraní skutočnej obrannej línie proti vonkajším vplyvom. Obrannú funkciu čreva tvoria črevná mikroflóra, črevná sliznica a črevný imunitný systém.
Probiotiká brzdia rast alebo usmrtia škodlivé nežiaduce mikroorganizmy vyskytujúce sa v čreve tým, že:

  • produkujú bakteriostatické a bakteriocídne látky
  • súťažia s nimi o nutričné živiny (výživové látky, vitamíny, rastové faktory)
  • produkujú kyselinu mliečnu čím znižujú črevné pH, a tak priamo pôsobia proti patogénnym a potenciálne patogénnym mikroorganizmom

Probiotiká takto zabezpečujú ochranu proti širokému spektru črevných patogénov ako sú baktérie z rodov Salmonella, Shigella a iné potenciálne patogénne baktérie, Clostridium, Helikobacter alebo kvasinky Candida albicans.

Tým, že probiotiká udržujú správne zloženie črevnej mikroflóry prispievajú k priaznivému a rovnovážnemu stavu slizničnej a následne celkovej imunity. Približne 70% nášho imunitného systému sa nachádza práve v čreve. Preto kontakt so škodlivými mikroorganizmami tu môže vyvolať silnú zápalovú reakciu. Vychytávanie imunitných buniek v mieste zápalu, sa musí dôkladne kontrolovať, aby sa zabránilo vzniku závažného ochorenia. Mechanizmus pozitívneho účinku probiotických baktérií tkvie v kontrole migrácie imunitných buniek do miesta zápalu. Tak nás probiotiká chránia pred nerovnováhou, ktorá vedie k poruchám tolerancie a prispieva k vzniku alergií a autoimunitných ochorení.

Črevné baktérie a ich úloha

Priestor čriev je jedinečný tým, že v ňom žije veľké množstvo baktérií, z nich mnohé k svojmu životu nepotrebujú vzduch. Vytvárajú tzv. črevnú mikroflóru. Na základe ich účinku na ľudský organizmus môžeme rozdeliť črevné baktérie do dvoch skupín. Niektoré majú pre organizmus pozitívny význam a hovoríme im “užitočné”, iné sú naopak pre nás nepriaznivé až škodlivé. Tieto “škodlivé” baktérie produkujú toxické látky, ktoré môžu spôsobiť zdĺhavé ochorenia a chronicky poškodzovať organizmus. Užitočné baktérie (tzv. probiotiká) priaznivo ovplyvňujú rovnováhu črevnej flóry, zabraňujú množeniu sa škodlivých baktérií, zlepšujú trávenie, posilňujú imunitný systém a zlepšujú odolnosť voči infekciám.

Užitočné črevné baktérie sú tie, ktoré rozkladajú zložité cukry na ketolátky, sú pre nás prospešné tým, že:

  • priaznivo ovplyvňujú pH v čreve
  • dokážu brzdiť rast škodlivých baktérií
  • produkujú vitamíny B a K
  • zvyšujú prekrvenie črevnej sliznice
  • pomáhajú rozkladať nevstrebané zbytky potravy
  • znižujú možnosť vzniku rakovinového ochorenia

Na črevnú mikroflóru je preto treba pozerať ako na “samostatný mikrosvet”, ktorý je schopný vykonávať pre nás rôzne zdraviu prospešné činnosti. Naopak, ak v hrubom čreve nastane narušenie rovnováhy medzi jednotlivými druhmi baktérií, zmení sa črevné prostredie a môže začať škodiť. Nastávajú rôzne zažívacie ťažkosti (plynatosť, nadúvanie, kŕče, prekyslenie, zápcha, hnačka a pod.), ktoré môžu vyústiť do vážnych ochorení ako je zápal čreva, ulcerózna kolitída, alergie, rakovina čreva a pod…

Narušovatelia črevnej mikroflóry

Tráviaci trakt dospelého človeka je domovom mimoriadne rôznorodého mikrobiálneho ekosystému, je hostiteľom takmer 500 odlišných bakteriálnych druhov. Správne fungovanie a vyrovnanosť črevnej mikroflóry môžu narušiť:

  • hnilobné črevné baktérie z potravín, ktoré podliehajú hnilobe (mäso, údeniny, vnútornosti, vajcia alebo čiastočne pokazené potraviny)
  • infekcie ako napr. Helicobakter pylori
  • zmena stravovacích návykov
  • nedostatok vlákniny v strave
  • stres
  • alkohol
  • antibiotiká (užívané pri liečbe infekčných chorôb)
  • cytostatiká (lieky používané pri liečbe rakoviny)
  • imunosupresíva (lieky na potlačenie imunity)

Probiotiká nás ochránia

Narušenú rovnováhu upravia “priateľské” – probiotické mliečne baktérie, ktoré nazývame tiež probiotiká. Priaznivo pôsobia na zloženie črevnej mikroflóry. Ľudské telo môže vďaka ním lepšie využiť vitamíny, vápnik alebo laktózu. Probiotiká tiež zlepšujú prekrvenie a pohyb čreva (peristaltiku). Pozitívne ovplyvňujú našu imunitu a produkciu vitamínu K a B12. Probiotiká znižujú riziko infekcie tráviaceho traktu. Účinne prispievajú v procese trávenia tým, že robia niektoré zložky potravín lepšie stráviteľnými. Sú ochrancami nášho zdravia. Prirodzene sa vyskytujú probiotiká v niektorých potravinách. Najčastejšie využívané mliečne baktérie ako probiotikum sú Streptococcus thermophilus, bifidobaktérie (Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve) a laktobacily (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus bulgaricus a pod.). Tieto užitočné mliečne baktérie sa vyskytujú predovšetkým vo fermentovaných mliečnych výrobkoch. Liečivé účinky majú fermentované mliečne a zeleninové produkty ako sú biele neochutené jogurty, zakysanka, acidofilné mlieko, kefír, bryndza so živými mliečnymi kultúrami, ale i nesterilizovaná kyslá kapusta, kvasené uhorky a iné.

Probiotiká užívanie

V súčasnosti je už k dispozícií veľa možností, ako si užitočné probiotické baktérie v čreve doplniť vo forme kvalitných výživových doplnkov v koncentrovanej forme. Dôležité je, aby sa životaschopné baktérie nachádzali v enterosolventnej kapsule, ktorá odoláva kyslosti prostredia v žalúdku, čím sa zabezpečí ich prežitie počas transportu žalúdkom. Tak sa nepoškodené dostanú do tenkého a hrubého čreva, kde aspoň dočasne kolonizujú tráviaci trakt.

Swiss Probiotix spĺňa všetky kritériá vysoko kvalitného probiotického výživového doplnku. Jedna enterosolventná kapsula rastlinného pôvodu, vhodná aj pre vegetariánov, odoláva kyslosti prostredia v žalúdku a obsahuje:

  • rovnovážnu zmes dôležitých 9 druhov črevných baktérií
  • minimálne 8 miliardy buniek v lyofilizovanej forme
  • výživu pre užitočné baktérie (FOS)

O výrobku Swiss Probiotix sa môžete dočítať viac tu!

Prebiotiká – potrava pre probiotiká

Počas života sa zloženie mikroflóry čreva významne a výrazne mení. Mnohé štúdie ukázali, že výživa a vek sú hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú zastúpenie jednotlivých baktérií v črevnej mikroflóre. Probiotické baktérie sústavným nedostatkom vláknin v strave, alebo s rastúcim vekom môžu celkom vymiznúť. Množstvo patogénnych enterokokov, enterobaktérií a klostrídií sa naopak zvyšuje. To môže viesť k nárastu patogénnych a toxických škodlivín, rakovine a poruche funkcie pečene.
Aby probiotické baktérie mohli prežívať a optimálne sa rozmnožovať v našom črevnom trakte, potrebujú nestráviteľné potravinové látky – vlákniny, ktoré priaznivo a selektívne ovplyvnia ich rast. Takéto látky nazývame prebiotiká. Musia spĺňať nasledujúce kritéria:

  • sú odolné voči žalúdočným kyselinám a voči enzýmom v tráviacom trakte
  • sú stráviteľné a rozložiteľné “dobrými” črevnými baktériami
  • selektívne stimulujú rast alebo aktivitu iba “dobrých” črevných baktérií, ktoré priaznivo vplývajú na náš zdravotný stav

Spomenuté kritériá spĺňajú prakticky iba určité nestráviteľné oligosacharidy rôzneho pôvodu.
Pre človeka je materinské mlieko ako prebiotikum prvým a najlepším zdrojom. Obsahuje až 15 g nestráviteľných oligosacharidov v jednom litri. Prebiotiká sa nachádzajú prirodzene aj v rastlinných potravinách. Jeden z najužitočnejších prebiotík je inulín. Medzi bohaté zdroje inulínu patrí koreň rastliny cigórie, z ktorej sa vyrába aj náhrada kávy, alebo artičoky konzumované vo forme šalátu. Avšak najbohatším zdrojom je koreň čakanky obyčajnej. Poznatky o jej liečivých účinkoch boli známe už od začiatku nášho letopočtu.

Všetky doterajšie komerčné prebiotiká sú oligosacharidy alebo polysacharidy. Desať humánnych štúdií dokumentovalo, že najvýraznejší účinok mali fruktooligosacharidy (FOS), pod ktorých vplyvom nastal nárast počtu bifidobaktérií, až 10-násobne po príjme 1 až 20 g FOS denne. Preto ako prebiotiká sa v súčasnosti do potravín a krmív pridávajú fruktooligosacharidy (FOS).

Prečo treba probiotiká pravidelne užívať

Aký je rozdiel medzi bežnými baktériami črevnej flóry a probiotickými baktériami? Črevné baktérie sú dlhodobými obyvateľmi tráviaceho traktu so schopnosťou nepretržite žiť a množiť sa v ňom. Probiotikum sú živé baktérie, ktoré v tráviacej rúre zotrvávajú dočasne, vykonajú prospešnú činnosť, ale nie sú schopné dlhodobej kolonizácie. To zároveň vysvetľuje, prečo treba probiotiká užívať dlhodobo, aby bolo možné pozorovať ich pozitívny efekt.K najčastejším patria niektoré ušľachtilé baktérie mliečneho kvasenia – bifidobaktérie a laktobacily. Probiotiká sa pridávajú aj do tzv. funkčných potravín. Čisté kultúry sa môžu aplikovať tiež vo forme kapsúl, tabliet alebo sirupov.

Probiotiká užívanie – sa musia konzumovať v potravinovom nosiči, ktorý im umožní prežiť prechod medzi žalúdkom a účinkami žlče, aby mohli uplatniť svoje pozitívne pôsobenie v tenkom a hrubom čreve.
V súčasnosti je už k dispozícií veľa možností, ako si užitočné probiotické baktérie v čreve môžeme doplniť vo forme kvalitných výživových doplnkov (v koncentrovanej forme, spracované do kapsúl). Okrem základnej schopnosti – prežiť transport žalúdkom i tenkým črevom a aspoň dočasne kolonizovať tráviaci trakt – je dôležitý aj obsah životaschopných baktérií. Vhodne zvolené zloženie probiotických kultúr a ich prienik do čriev v životaschopnej forme môže zabrániť vzniku mnohých tráviacich ťažkostí a závažných civilizačných chorôb.

Probiotiká a deti

Mnohí sme sa už určite presvedčili, že ak sme užívali probiotiká, nastalo zmiernenie alebo skrátenie priebehu istého ochorenia. Treba si však uvedomiť, že hlavný význam majú ich preventívne účinky, a to najmä u detí. Prejavuje sa to pozitívne už v dojčenskom veku, kedy je dôležitým faktorom pre zdravý vývoj celého organizmu dieťaťa zloženie prijímanej stravy. Z tohto hľadiska materinské mlieko je jedinečné a nenahraditeľné a má veľký vplyv na zloženie črevnej mikroflóry. Výskumy dokázali, že u dojčených detí sa vyskytuje v črevách podstatne viac probiotických baktérií, predovšetkým laktobacily ako u detí, ktorým sa podáva umelá výživa. Toto súviselo priamo s výskytom kojeneckej hnačky, ktorá sa podstatne menej vyskytovala u dojčených detí. Ďalej sa zistilo, že dojčenie, a tak aj vyššia prítomnosť probiotických baktérií, pomáha predchádzať vzniku Crohnovej choroby u detí.

Deti na umelej výžive majú rovnaké zloženie črevnej mikroflóry ako dospelí avšak je tu väčšie nebezpečenstvo vzniku alergií alebo infekcií. V rámci dlhodobého výskumu sa potvrdilo, že ak sa týmto deťom podávali probiotiká popri bežnej strave, zmizli kožné a potravinové alergie.
Probiotiká zohrávajú dôležitú úlohu aj v neskoršom veku dieťaťa, kedy prichádza do styku s novými a novými choroboplodnými baktériami. V škôlkach a školách najčastejšie ho atakujú baktérie, na ktoré nie je jeho telo pripravené. Preto je dôležité zabezpečiť ho optimálnym počtom prospešných baktérií. Probiotiká vytvoria na stenách jeho čriev súvislý ochranný povlak pokrývajúci sliznicu, a tým zabránia kolonizovaniu čreva patogénnymi mikroorganizmami a ich následnému premnožovaniu.
Pozitívne účinky probiotických baktérií u detí:

  • zlepšuje príjem minerálnych látok a vitamínov z potravy
  • zlepšuje vstrebávanie vápnika do kostí, čo podporuje zdravý rast
  • stimuluje imunitný systém a obranyschopnosť organizmu
  • obnovuje črevnú mikroflóru počas i po liečbe antibiotikami
  • pomáha pri prevencii a liečbe zápchy i hnačiek
  • zmierňuje prejavy kožných ochorení (rôzne ekzémy vrátane atopického exému, akné)
  • zmierňujeprejavy potravinových alergií (aj do budúcnosti)
  • chráni pred chorobami a infekciami v kolektíve detí

Gratulujeme! Darček je už skoro Váš...
Vláknina na čistenie čriev Clean Inside na pol mesiaca sa dostala do Vášho košíka, ale Váš darček sa objaví iba v prípade, ak do svojho košíka vložíte produkty v minimálnej hodnote 35 EUR

×