Vitamíny | Malé molekuly s veľkým účinkom

Naše bunky majú stále chuť na vitamíny a potrebujú ich nielen raz do týždňa alebo raz denne, ale každú hodinu, minútu, sekundu. Keď sme unavení, chorí alebo nešťastní, trpíme väčšinou na nedostatok vitamínov.

Čo sú vitamíny?

vitaminy 1Sú to organické zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v malom množstve v rastlinnej a živočíšnej strave a pre náš život sú nenahraditeľné. Vo väčšine prípadov si ich telo nedokáže vyrobiť (okrem vitamínu D3). Preto by sme ich mali pravidelne prijímať v potrave a ak to nestačí aj v podobe výživových doplnkov. Termín vitamín pochádza od poľského chemika K. Funka, objaviteľa tiamínu – vitamínu B1.

V súčasnosti poznáme asi 20 vitamínov dôležitých pre ľudskú výživu, ich funkcie na seba nadväzujú a vzájomne sa doplňujú, čím prispievajú k zachovaniu zdravia. Označujú sa veľkým písmenom (ktoré môže mať číselný index) alebo sa používajú názvy triviálne, napríklad retinol namiesto vitamínu A, pyridoxín namiesto vitamínu B6, kyselina listová namiesto vitamínu B9 alebo kyselina askorbová namiesto vitamínu C.

Rozdeľujeme ich podľa ich spoločných fyzikálnych vlastností, najčastejšie podľa rozpustnosti na dve skupiny:

  • hydrofilné – rozpustné vo vode (B a C)
  • lipofilné – rozpustné v tukoch (A, D, E, K)

Do B-komplexu patrí 8 vitamínov: vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B3 (niacín), vitamín B5 (kyselina pantoténová), vitamín B6 (pyridoxín), vitamín B7 (biotín), vitamín B9 (kyselina listová) a vitamín B12 (kobalamíny).
Zaraďujeme k nim aj tzv. provitamíny (prekurzory vitamínov), ktoré samotné nevykazujú fyziologický účinok, ale ľudský organizmus ich dokáže na ne premieňať. Tak napríklad provitamínom vitamínu A je beta-karotén.

Význam vitamínov

Vitamíny (ďalej vit.) nemôžeme ničím nahradiť, sú nezastupiteľné. Podporujú metabolické procesy, premieňajú potravu na energiu a urýchľujú biologické funkcie. Sú súčasťou našej krvi, kože a kostí, ale tiež procesu, ktorý zbavuje telo škodlivých látok. Látky, ktoré sa do organizmu dostávajú zo znečisteného životného prostredia.

Neobsahujú kalórie a nedodávajú energiu, sú však najdôležitejšou zložkou enzýmov, bez ktorých by nemohli prebiehať biochemické procesy. Bez enzýmov a vitamínov si život nemôžeme predstaviť. Z tohto pohľadu sa dá bez nadsadenia napísať, že sú doslova ”životodarné”.

Nedostatok niektorého z nich spôsobuje hypovitaminózu až avitaminózu, ktorá sa prejavuje poruchami biochemických procesov. Takýto nedostatok bol v minulosti príčinou vážnych ochorení i úmrtí. Všeobecne známy je napríklad skorbut (z nedostatku vit. C), pelagra (z nedostatku niektorého vit. skupiny B), beri-beri (z nedostatku vit. B1), perniciózna anémia (z nedostatku vit. B12), krivica (z nedostatku vit. D3).
V súčasnosti obyvatelia Európy alebo Ameriky netrpia na avitaminózu, ale majú narušenú metabolickú rovnováhu. Je to tým, že každý človek vstrebáva ich inak a potrebuje rôzne výživové zložky v závislosti na životnom štýle či veku. Ak máme veľké nároky na energiu, je potrebné užívať vitamíny. Avšak s rozvahou, pretože s nepremysleným dodávaním si môžeme uškodiť.

Najlepším zdrojom vitamínov je strava

Zdrojom prírodných vitamínov sú základné potraviny ako mäso, hydina, ryby, mlieko (a mliečne výrobky), vajce (najmä žĺtok), rastlinné oleje (najmä zastudena lisované), strukoviny, celozrnné cereálie a ich výrobky, zelenina a ovocie. Napríklad najviac sa nachádza:

  • pyridoxínu (vitamín B6) v pečeni, v rybách, sóji, pšeničných klíčkoch, vlašských orechoch, v mede, banánoch, špenáte, avokáde, celozrnnom obilí a v hydine
  • kyseliny listovej (vit. B9) v pšeničných klíčkoch, pečeni, keli, špenáte hlávkovom šaláte, uhorkách, sójových bôboch, celozrnnom obilí, brokolici, karfiole a vo vaječnom žĺtku
  • kobalamínu (vitamín B12) vo vnútornostiach – hlavne pečeň, vo vaječnom žĺtku, v rybách, mlieku a fermentovaných mliečnych výrobkoch ako je jogurt, kefír alebo cottage syr.

Koľko denne potrebujeme vitamínov, aby sme neochoreli?

Denná potrebná dávka závisí od veku, pohlavia, náročnosti zamestnania, spôsobu životného štýlu a na celkovom nastavení rýchlosti metabolizmu. Prakticky to znamená, že ich potreby sa veľmi líšia od jedinca k jedincovi. Hoci presné dávky nemožno všeobecne stanoviť, existujú tabuľky, ktoré stanovujú priemernú potrebu jednotlivých vitamínov (pozri tabuľku). Tieto sa z času na čas revidujú a doplňujú o ďalšie nové údaje.

Odporúčaná denná dávka (ODD) je len hrubý odhad požadovaného množstva vitamínov, aký je potrebný pre normálny rast detí a na prevenciu nedostatku mikroživín vo výžive u zdravých jedincov. Teda ODD znamená prakticky takú dávku, aby u zdravého jedinca nenastalo ochorenie z nedostatku vitamínov. Rozhodne však nie je to dávka optimálna. Pri optimálnej dávke nejde len o špecifické individuálne potreby, ale aj o špecifické požiadavky. Tieto vznikajú pri narušení metabolizmu, postihnutí organizmu stresom či špecifickými ochoreniami.

Potreba živín sa mnohonásobne zvyšuje pri určitých vekových skupinách:

  • deti v období dospievania;
  • tehotné dojčiace ženy;
  • ľudia starší nad 60 rokov, ktorí majú už nedostatočný proces vstrebávania;
  • ľudia fyzicky namáhavo pracujúci, manažéri pod zvýšenou psychickou záťažou a vrcholoví športovci;
  • pri určitých životných situáciách, ako je choroba, stres, rôzne krízy, operácia či proces rekonvalescencie.

Odporúčané denné dávky možno teda považovať za minimálne, ktoré sú nevyhnutné na zachovanie života, kým optimálne dávky navyše podporujú aktívny proces zdravia.

Prečo dávať prednosť vitamínom prírodného pôvodu?

Je známe, že u väčšiny látok má zásadný význam ich pôvod. Mnohí odborníci sú toho názoru, že vhodnejšie je a majú väčší prínos výživové doplnky, ktoré sú výťažky z produktov na ne bohaté, ako látky, ktoré vznikli chemickou syntézou. Toto tvrdenie je opodstatnené a má niekoľko závažných dôvodov:

  • Človek je na prírodné látky prispôsobený a vie ho lepšie prijať, spracovať a využiť.
  • Syntetické látky neobsahujú pridružené zložky, ktoré uľahčujú vstrebávanie a plné využitie.
  • Prírodné zdroje obsahujú telu vlastné enzýmy, prírodné spojivá, flavonoidy a iné látky, ktoré ich efekt znásobujú, nemajú vedľajšie účinky, neukladajú sa v organizme. Nachádzajú sa iba v prírode (v ovocí, zelenine, v liečivých rastlinách, koreninách a pod.).

V Rehnborgovom vedecko-výskumnom centre v USA sa sledovali rozdiely v účinku syntetickej a rastlinnej kyseliny askorbovej (vit. C). Čo sa ukázalo? Zistilo sa, že jeho účinok nezávisí od pôvodu, ale od faktu, že v ovocí a zelenine sa okrem tejto kyseliny nachádzajú dodatočné zložky. Sú to flavonoidy, fenoly, steroly, organické kyseliny a iné zlúčeniny. Dokázalo sa, že vlastne ony zvyšujú účinok vit. C.
Ideálny je taký produkt, ktorý obsahuje nielen vit. C, teda kyselinu askorbovú, ale aj flavonoidy – extrakt napríklad z čerešne acerola a čiernych ríbezlí, vďaka ktorým vitamín ľahšie preniká cez bunkovú membránu. Navyše prítomné flavonoidy zmierňujú tvorbu opuchlín a podliatin. V kombinácii s vit. C spevňujú steny kapilár a zlepšujú pružnosť vlásočníc. Užívaním len samotnej kyseliny askorbovej – vitamínu C tento efekt nedosiahneme.
Pri užívaní syntetického vit. C dávame prednosť esteru vit. C alebo kalciumaskorbátu. Sú to najlepšie formy vit. C, ktoré neškodia žalúdku. Ale nezabudnime pri ich užívaní súčasne vždy jesť nejaké ovocie ako zdroj flavonoidov.

Pečeň – sklad niektorých vitamínov

Vitamíny rozpustné v tukoch si ľudský organizmus dokáže uskladniť určitú dobu v pečeni. Hovoríme tomu rezervná kapacita. Aká je schopnosť organizmu vytvárať si takúto rezervu? Odborná literatúra uvádza:

  • A 1 až 2 roky
  • E 3 až 5 rokov

Vitamíny vodorozpustné, teda C a B-komplexu, sa v zásade v tele neskladujú. Ich prebytok sa vylúči močom. Rezervná kapacita sa udáva 2 až 14 dní. Výnimkou je:

  • B9 (kyselina listová) 3 až 4 mesiace
  • B12 (kobalamín) 2 až 5 rokov

Prakticky to znamená, že dlhodobo prijímané veľké množstvo niektorého z týchto vitamínov môže byť pre ľudský organizmus nebezpečné.

Ste dobre zásobení vitamínmi?

Či na ich nedostatok môžeme sa dozvedieť, ak sa otestujeme. V teste zdravia veľmi rýchlo zistíme, či naša strava obsahuje dostatok vitamínov a teda zásobuje nás dostatočným množstvom.

  1. Jete väčšinou hotové jedlá, stravujete sa v závodnej jedálni (v reštaurácii), v bufetoch?
  2. Ste vegetarián?
  3. Často držíte diétu?
  4. Fajčíte alebo denne vypijete viac ako jeden pohár alkoholu?
  5. Často ste pod tlakom stresu?
  6. Užívate lieky?
  7. Ste častejšie prechladnutý/-á?
  8. Boli ste v ostatnom čase chorý/-á?
  9. Cítite sa často unavený/-á?
  10. Často chodíte na slnko?

Vyhodnotenie: Čím častejšie odpoviete Áno, tým je pravdepodobnejšie, že trpíte na nedostatok vitamínov. Ak ste viac ako trikrát odpovedali Áno dodatočné prijímanie stravy je nepostačujúce a treba siahnuť aj po výživových doplnkoch.

Vitamíny a ich stručný prehľad

Vitamín
ODD*

Varovné signály
nedostatku

Najvhodnejšie
prirodzené zdroje

Tukorozpustné vitamíny

Vitamín A
retinol
1 mg
beta-karotén
6 mg

Poruchy zraku, vysušenie rohovky a spojivky, nedostatok tvorby slznej tekutiny, vysychanie sliznice pohlavných orgánov.
U detí dochádza k poruche rastu kostí a chybnému vývoju čeľuste

Rybí tuk, ryby, vnútornosti (pečeň), vaječný žĺtok, maslo, mlieko, syry, karotka, šalát, špenát

Vitamín D
kalciferol
0,01 mg

Krátkozrakosť, vypadávanie a hnisanie zubov, svalová slabosť, zväčšenie kolenných kĺbov, členkov, rúk, rozčuľovanie, nervové poruchy, depresia

Sleď, makrela, losos, sardinky, tuňák (ich vnútornosti, tuk i svalovina)

Vitamín E
tokoferol
15 mg

Poruchy zraku, suchá, ochabnutá koža, pokles výkonnosti, únava, zápal v zažívacom trakte, neplodnosť, choroby srdca, starecké škvrny, zlé hojenie rán

Rastlinné oleje za studena lisované, špenát, celozrnné cereálie, mlieko, obilné klíčky, maslo, orechy, vaječný žĺtok

Vitamín K
fylochinón
0,5 mg

Črevné ťažkosti, krvácajúce, ťažko sa hojace rany, krvácanie z nosa, únava, menštruačné ťažkosti

Špenát, hlávkový šalát, kapusta, brokolica, bravčová a hovädzia pečeň, vaječný žĺtok

Vodorozpustné vitamíny

Vitamín B1
tiamín
1,5 – 2 mg

Neschopnosť koncentrácie, slabé nervy, depresívne nálady, poruchy spánku, nechutenstvo, poruchy srdcového rytmu, zápcha, ťažké dýchanie, svrbenie pod pazuchami a na nohách

Vnútornosti, bravčové mäso, vaječný žĺtok, rajčiny, kapusta, karfiol, brokolica, strukoviny, obilniny

Vitamín B2
riboflavín
1,7 mg

Červený, zapálený jazyk, drobné trhlinky v kútikoch úst, pocit prítomnosti piesku pod očnými viečkami, citlivosť na svetlo, rozpraskané pery, mastné vlasy, vypadávanie vlasov, pocit na zvracanie, poruchy spánku, depresívne nálady, ťažkosti s močením, svrbenie v oblasti pošvy

Mäso a mäsové výrobky, vnútornosti, mlieko a mliečne výrobky, obilniny, celozrnné výrobky, vaječný žĺtok, oriešky, semená

Vitamín B3
niacín
20 mg

Únava, svalová slabosť, nechutenstvo, zmeny na koži, zápach z úst, popraskané pery, roztržitosť, bolesti hlavy, depresívne nálady, citlivé ďasná, zvracanie.

Mäso, ryby, hydina, zelenina, pivovarské kvasnice, pšeničné klíčky

Vitamín B5
kyselina pantoténová
10 mg

Bolesti kĺbov, tuhé kĺby, vypadávanie vlasov, predčasné šedivenie, malé trhliny v kútikoch úst a očí, tuhosť a kŕče v rukách a v nohách,

Pečeň, ľadviny, celozrnné cereálie, otruby, materská kašička, zelenina,

Vitamín B6
pyridoxín
2,2 mg

Depresívne nálady, unavenosť, nervozita, podráždenosť, vypadávanie vlasov, popraskané kútiky úst a očí, poruchy krvného obehu, malátnosť v rukách a nohách, svalová slabosť, pokles koncentrácie

Pečeň, ryby, sója, pšeničné klíčky, vlašské orechy, banány, špenát, avokádo, celozrnné obilie, hydina

Vitamín B7
biotín
0,2 mg

Nervozita, podráždenosť, suchá alebo mastná koža, vypadávanie vlasov a tvorba lupín, šedivé sliznice v ústach a hrtane, malátnosť, bolesti svalov, depresívne nálady, únava

Vnútornosti, mäso mladých zvierat, droždie, vaječný žĺtok, sója, orechy, celozrnné cereálne výrobky, otruby, nelúpaná ryža

Vitamín B9
kyselina listová
0,4 mg

Únava, nepokoj, poruchy spánku, nedostatok životnej radosti, poruchy rastu a trávenia, zápal jazyka a sliznice pery, predčasné šedivenie vlasov, anémia

Pšeničné klíčky, pečeň, kel, špenát, hlávkový šalát, uhorky, sójové bôby, celozrnné obilie, brokolica, karfiol vaječný žĺtok

Vitamín B12
kobalamín
0,003 mg

Trvalá nervozita, depresia, pocit tuposti v rukách a nohách, ťažkosti pri chôdzi, zajakávanie sa, zápal v ústach, odporný zápach tela, menštruačné ťažkosti

Vnútornosti – hlavne pečeň, vaječný žĺtok, ryby, mlieko, fermentované mliečne výrobky

Vitamín C
kyselina askorbová
100 mg

Krvácanie z ďasna, časté prechladnutia, sklon k zápalom slizníc, kŕčové žily, hemoroidy, nadváha, slabé nervy, poruchy zraku, vypadávanie vlasov

Citrusové ovocie, čierne ríbezle, jahody, kivi, zeleninová paprika, rajčiny, brokolica, kapusta, šípky

Prečo nikdy neužívať väčšie množstvo jedného z vitamínov?

Ony totiž pracujú synergicky. Pri nerovnováhe – t. j. nevyváženom zastúpení – môžu nastať poruchy metabolizmu alebo vstrebávania ostatných vitamínov, minerálov, prípadne aj iných výživovo dôležitých látok.
Vit. B sa v prírodných produktoch nikdy nevyskytujú samostatne, ale vždy v celom komplexe. Na tento spôsob života si vit. B navykli počas miliónov rokov. Všetky dôležité úlohy v metabolizme plnia a riešia spoločne. Preto nemá veľký význam zaobstarať si v lekárni napríklad samotný vitamín B6 a začať s ním niečo liečiť, pretože nebude účinný. Ale ak je prítomná celá skupina B vit., potom ich výkon je až neuveriteľný. Okrem nervov najviac úžitku z nich majú svaly, tráviaci systém, koža, vlasy, oči, ústa a pečeň.
Výnimka platí jedine v prípade, keď sme chorí a je to na odporúčanie lekára pod jeho odborným dozorom.

Kedy užívať vitamíny?

Vzhľadom na ich optimálnu využiteľnosť organizmom je vhodné užívať vitamínové výživové doplnky podľa toho, či sú vo vode rozpustné alebo nie:

  • Vodorozpustné vitamíny (B a C) medzi jedlom alebo krátko po jedle. Nikdy nie nalačno ani večer pred spaním.
  • V tuku rozpustné vitamíny (A, D, E, K) i nenasýtené tuky (omega-3, omega-6) je lepšie užívať 1,5 hodiny pred jedlom.

Ako sa orientovať pri výbere vitamínových výživových doplnkoch?

  1. Komplex B vit. je užitočné užívať nielen ak máme problémy s kožou
    Najobľúbenejším miestom ich výskytu sú klíčky a obal obilného zrna, ryže alebo tiež cukrová melasa. Tým, že ich odstraňujeme pri spracovaní a zjemňovaní potravín väčšina z nás trpí na nedostatok vitamínov B. A to sa negatívne prejaví a ohrozuje naše zdravie. Ich pôsobenie má totiž široké spektrum. Sú nevyhnutné pri premene sacharidov na glukózu a potravy na energiu. Zasahujú do metabolizmu tukov a bielkovín. Mnohé z týchto nich ovplyvňujú rozličné pochody v pečeni, očiach, koži a vlasoch. Zvyšujú funkciu imunitného a nervového systému. Povzbudzujú rast buniek a ich delenie vrátane červených krviniek, čo pomáha predchádzať chudokrvnosti – anémii. Preto bez váhania môžeme povedať, že v nedostatku vitamínov B spočíva počiatok vôbec všetkých našich mysliteľných ťažkostí a chorôb.
  2. Vitamín C užívame vo zvýšenej miere, ak chceme čeliť prechladnutiu
    Ideálna je jeho konzumácia v prírodnej forme spolu s flavonoidmi. Príjem vit. C rozložíme v priebehu dňa do niekoľkých dávok. Aké množstvo? V prípade nádchy a podobných bakteriálnych ochorení, či začínajúcej chrípky „The Vitamin C Foundation” odporúča pri prvých príznakoch podávať každú hodinu 500 až 1 000 mg vit. C alebo vit. ESTER-C, ktorý je upravený tak, že sa uvoľňuje v tele pomaly a dlhšie v tele zotrváva. Je pH neutrálny a preto nespôsobuje žalúdočné ťažkosti vo forme prekyslenia žalúdka a ani hnačky. V prípade podobných ťažkostí pri obyčajnom vit. C dávky znížme a postupne ich zvyšujme. Treba zdôrazniť, že pri zvýšenom užívaní vitamínu C je veľmi dôležité prijímať dostatok čistej vody (minimálne dva až dva a pol litra vody denne). Pri každej dávke súčasne zjesť jablko ako zdroj flavonoidov.
  3. Vitamín D užívame nielen, keď máme osteoporózu v 100 percent odporúčanej dennej dávke.
    V zimných mesiacoch rozhodne každý by si mal doplňovať jeho zásoby. Rovnako tí, ktorí v letných mesiacoch používajú krémy s ochranným filtrom proti účinkom slnka. Tie totiž zabraňujú jeho produkcii v koži, a tým vzniká jeho nedostatok u spotrebiteľov týchto výživových doplnkoch. Ďalej všetci, ktorí ho neprijímame dostatok prirodzenou cestou vo forme stravy, a to pravidelnou konzumáciou morských rýb (sleď, makrela, losos, sardinky, tuniak) aspoň dvakrát do týždňa. Predídeme tak nielen osteoporóze, ale i rakovine, cukrovke, ochoreniam ľadvín, depresii, obezite, srdcovým chorobám a ďalším zdravotným problémom.
  4. Ak očakávame viac antioxidačný alebo detoxikačný účinok, vyberieme si taký výrobok, ktorý obsahuje antioxidačný komplex (vit. A/beta-karotén, C, E, flavonoidy), pri ktorom sa množstvo týchto vitamínov pohybuje na 100 percent odporúčanej dennej dávke. V tejto súvislosti je veľmi vhodným výživovým doplnkom DetoxVital

Prečo užívať DetoxVital?

Toxíny nachádzajúce sa v organizme spotrebujú životne dôležité vitamíny a minerálne látky, čo môže viesť k oslabeniu obranyschopnosti organizmu voči ochoreniam. Ťažké kovy a iné toxické látky produkujú v organizme voľné radikály, ktoré ohrozujú imunitný systém. Voľné radikály sú v organizme rýchlo sa množiace molekuly, ktoré napádajú a poškodzujú bunkovú membránu a tkanivá. Znečistenie, toxíny, chemikálie, nezdravé stravovanie, fajčenie a stres – to všetko prispieva k vzniku voľných radikálov. Na vychytávanie voľných radikálov je veľmi dôležité denne sa zásobiť a dopĺňať náš organizmus primeraným množstvom silnými antioxidantami.

DetoxVital

  • je účinná zmes všetkých dôležitých vitamínov a minerálnych látok (s výnimkou železa), ktoré sa dôsledne spájajú s enzýmami, aminokyselinami a zelenou rastlinnou výživou na získanie maximálneho účinku
  • pomáha dopĺňať organizmus dôležitými živinami, aby imunitný systém mohol správne fungovať
  • zabezpečuje správny účinok dôležitých vitamínov, minerálnych látok, enzýmov, aminokyselín a ďalších životne dôležitých živín.

Odporúčané produkty
Na základe Vašich predchádzajúcich vyhľadávaní Vám odporúčame nasledovné produkty.
Swiss DigestFX
Swiss DigestFX

DigestFX kapsule s prírodnými rastlinnými enzýmami podporujú trávenie a pomáhajú predchádzať tráviacim problémom. Kapsule DigestFX sú účinné pri problémoch ako sú nadúvanie, plynatosť, črevné koliky, pálenie záhy, pomalé trávenie, podráždenie alebo iné poruchy trávenia.

33 €
Podrobnosti
Vložím do košíka
Slim Tea
Slim Tea

Kombinácia 13 špeciálne vybraných rastlín. Podporuje optimálne fungovanie čriev a pravidelnú stolicu. Neobsahuje kofeín.

25 €
Podrobnosti
Vložím do košíka
Detox Vital
Detox Vital

Dopĺňa do organizmu potrebné živiny - vitamíny, minerálne látky a zelenú rastlinnú potravu, čím pomáha v prirodzenom procese detoxikácie.

33 €
Podrobnosti
Vložím do košíka
NaturalSwiss =
Produkty spolu:
0